Over mij

Ik ben Amy Bijsmans, 24 jaar en oprichtster van By Eems. Mijn liefde voor eten is al vroeg begonnen en nog steeds draait mijn dag eigenlijk alleen maar om eten. Als klein meisje ging ik op zaterdag boodschappen doen met mijn vader en stonden we vervolgens samen in de keuken taarten te bakken. Van appeltaart, tot chocoladetaart en kwarktaart. Na een paar maanden deed ik ‘examen’ voor mijn ‘taarten diploma’ en ik ben eigenlijk nooit meer gestopt met bakken!

Waarom veganistische taarten?

Mijn manier van bakken is wel veranderd door de jaren heen. Waren het vroeger voornamelijk taarten uit pak, wilde ik mijzelf de laatste jaren toch meer uitdagen en het ingewikkelder maken. Bijna twee jaar geleden ontdekte ik de wereld van plantaardig eten – en daarmee ook plantaardig bakken. Wat is het onwijs leuk om met hele nieuwe ingrediënten te leren werken!

Passie

Bezig zijn in de keuken is mijn passie en voor mij een manier van ontspanning. Ik merk dat ik zo veel energie krijg van de hele dag in de keuken staan en nieuwe (gezonde) recepten uit te proberen. Daarom heb ik besloten om in 2018 mijn hart te volgen en – naast mijn baan als Communicatieadviseur – mijn droom waar te maken: vegan taarten bakken! Daarom staat By Eems vanaf 2018 tot uw dienst. Voor al uw (veganistische) taarten in de regio Amsterdam, Almere, Lelystad, Utrecht & ‘t Gooi.

Liefs, Amy

 

“Nothing’s stopping you except what’s inside”